Отдел «Этнография» был создан в 1956 году. Руководителями отдела работали Пенева Елена, Духлева Пенка, Владова Пепа и Качешмаров Петр.
Отдел собирает и сохраняет артефакты, показывающее традиционную материальную и духовную городскую жизнь в Стара Загора между XIX веком и первой половиной ХХ века. Основной фонд насчитывает 6000 экземпляров, научно-вспомогательный фонд отдела насчитывает более 1000 экземпляров.
Заведующий отделом:
доц. д-р Евгения И. Иванова
Тел: +359 884 477 127
e-mail: evgenia_iv@abv.bg

Самыми значительными экспонатами коллекции являются:
- Традиционная женская и мужская повседневная одежда
- Традиционные женские украшения для волос и головы: сережки, ожерелья, цепочки, пряжки, ремни, грудные украшения, металлические пояса, браслеты, кольца и многое другое
- Традиционный народный текстиль для одежды (домотканое грубое сукно, конопляное, льное, хлопковые и шелковые ткани); для нужд интерьера (подушки, одеяла, ковры, дорожки, накидки); для использования в домашнем хозяйстве и на ферме (скатерти, полотенца, сумки, кофры, фартуки, пояса)
- Керамика – сосуды для хранения продуктов питания (горшки, кувшины, емкости для масла, уксуса и т.д.); для приготовления и обработки пищи (котелки, кастрюли, дуршлаги и т.д.); для хранения и для напитков (миски, тарелки, чашки, кувшины, фляги)
- Предметы домашнего очага, быта и интерьера, мебель
- Инструменты для резьбы по дереву, изделия из древесины (ложки, чашки просфоры, прялки, хомуты, просфоры, стулья, круглые столы); инструменты из железа (орудия труда, принадлежности для огня), изделия из меди (кувшины, кофеварки, горшки, котелки и т.д.)
- Для обрядов с хлебом
- Церковная утварь (кресты, чаши, кадила, чаша для причастия, свечегасилки ) иконы.